Roláda z mletého masa

Suroviny: 500g vepřového mletého masa, 3 větší vejce, 1/2dcl mléka, sklenička strouhanky, cibule, 10dkg šunkového salámu, pažitka, plnotučná hořčice, vegeta, sůl, pepř, kmín, sterilovaný hrášek nebo kukuřice, olej.

Mleté maso, sůl, pepř a kmín důkladně promícháme v míse s mlékem, strouhankou a dvěma lžičkama vegety. Ze vzniklé směsi na mokrém igelitu vytvarujeme plát, který potřeme hořčicí. Vytvoříme si náplň: na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli, nasekaný šunkový salám, rozšlehaná vejce, hrášek nebo kukuřici (já mám raději kukuřici, hrášek ale dělá zase hezčí barevnou mozajku), nasekanou pažitku a mícháme dokud se vajíčka nesrazí.

Náplň poklademe na hořčicí potřený plát a můžeme ještě posypat sekanou pažitkou. Za pomoci igelitu opatrně svineme do rolády a zabalíme do pomaštěného alobalu.

Do keramické nádoby pomalého hrnce nalejeme skleničku vody, vložíme zabalenou roládu a vaříme na LOW asi 9hodin. Po uvaření odstraníme alobal, ostrým nožem opatrně nakrájíme tak, aby se roláda nerozpadla a vynikla mozajka na řezu. Podáváme nejlépe s bramborovou kaší.