Vepřový guláš

Suroviny: asi 1/2kg vykostěné vepřové plece, 2 cibule, velká lžíce sladké papriky, špetka pálivé papriky, olej, hladká mouka, sůl, pepř, stroužek česneku, 2dcl sklenička vody… 

Cibule nakrajíme najemno a dáme na dno keramické nádoby pomalého hrnce. Zalijeme asi dvěma lžícemi oleje. Přidáme obě papriky a vše důkladně rozmícháme - guláš tak bude mít výraznější červenou barvu, až se paprika v tuku rozpustí a pustí barvu. Maso opereme, očistíme a zbavíme tuhých blan. Nakrájíme na stejně velké kostky a přidáme do hrnce. Osolíme, opepříme, přidáme kmín a rozmáčknutý najemnou rozsekaný stroužek česneku a podlijeme vodou. Rovnoměrně zasypeme hladkou moukou (přibližně dvě polévkové lžíce, podle toho jak moc máte rádi guláš řídký nebo naopak hustý) a opět důkladně všechno v hrnci promícháme. Vše vaříme v pomalém hrnci na LOW přibližne 8hodin a na HIGH asi 4,5 hodiny. Doba vaření se může lišit podle kvality a velikosti masa.

Jako přílohu doporučuji vídeňský knedlík nebo čerstvý chléb.