Plněné papriky

Toto moje oblíbené jídlo vařím často hlavně na podzim, kdy bývám dostatečně zásoben pěknýma paprikama. Když jsem teď vytahoval podzimní zásobu z mražáku, uvědomil jsem si, že zde chybí recept…

Potřeby: celé papriky (podle velikosti 6-8ks), mleté vepřové maso (asi 1/2kg), vejce, pepř, majoránka, česnek, kmín, sůl.

Papriky nahoře odřízneme a opatrně vyjmeme střed se semeny. Důkladně omyjeme a necháme okapat. Zatím si připravíme směs: mleté maso smícháme s rozšlehaným vejcem, kmínem, osolíme a podle chuti přidáme rozmačkaný česnek a pepř. Vše důkladně promícháme. Směsí potom plníme vykrojené papriky. Pečlivě hmotu do lusků pěchujeme, ale opatrně aby se papriky nezlámaly či nepraskly. Naplněné papriky vyskládáme na dno keramické nádoby pomalého hrnce, podlejeme malým množstvím vody a vaříme na vyšším stupni asi 4hodiny.

Doporučuji  podávat s vařenýma bramborama a podlité vyvařenou šťávou…