Plněné papriky
Toto moje oblíbené jídlo vařím často hlavně na podzim, kdy bývám dostatečně zásoben pěknýma paprikama. Když jsem teď vytahoval podzimní zásobu z mražáku, uvědomil jsem si, že zde chybí recept…
Potřeby: celé papriky (podle velikosti 6-8ks), mleté vepřové maso (asi 1/2kg), vejce, pepř, majoránka, česnek, kmín, sůl.
Papriky nahoře odřízneme a opatrně vyjmeme střed se semeny. Důkladně omyjeme a necháme okapat. Zatím si připravíme směs: mleté maso smícháme s rozšlehaným vejcem, kmínem, osolíme a podle chuti přidáme rozmačkaný česnek a pepř. Vše důkladně promícháme. Směsí potom plníme vykrojené papriky. Pečlivě hmotu do lusků pěchujeme, ale opatrně aby se papriky nezlámaly či nepraskly. Naplněné papriky vyskládáme na dno keramické nádoby pomalého hrnce, podlejeme malým množstvím vody a vaříme na vyšším stupni asi 4hodiny.
Doporučuji podávat s vařenýma bramborama a podlité vyvařenou šťávou…
Kategorie: Mleté maso
marmeláda 20.06.2008 12:04
Plněné papriky v pomalém hrnci dělávám také. Doporučuji podlévat rajčatovým džusem(šťávou) a přidat bobkový list, nové koření, pepř a skořici.
Jan Karpiss 24.06.2008 11:58
No, to musí být strašné, plněné papriky bez cibule, bez rajčat (protlaku), ale hlavně 4 hodiny “vařené”. A doufám, administrátore, že komentář propustíš.
admin 24.06.2008 12:44
proc bych nepropustil?
pokud mas rad papriky s omackou, lze ji v pomalem hrnci take pripravit, ale ja potom radeji volim tradicni postup. v pomalem hrnci delam papriky tak jak je zde popsane a mohu uprimne rici ze jsou stavnate a skvele - upravu od ‘marnelady’ mohu take doporucit.
pripoustim, ze ti to takto ovsem nemusi vyhovovat :)
a co dodat k casu? muzes je delat i 8hodin na nizsi stupen ;) ale spise citim, ze jsi nepochopil podstatu pomaleho hrnce…
štěpánka 30.06.2008 10:48
Tohle je fajn recept. Někdo dělá plněné papriky s rajskou, ale vaření v “pomalém” hrnci je skvělé. Vařit dlouho se dají v normálním hrnci a dlouhá doba vaření na nízkém plameni způsobí, že si jídlo udrží šťávu a chuť. Všechno se nedá připravovat jako minutka :-)
oldsoft 21.11.2008 23:35
Právě jsem to vytvořil, vyvařenou šťávu jsem “zašťouchal” do brambor. Výsledek chutnal a je zde: http://img528.imageshack.us/my.php?image=plnnpapriky11uy8.jpg
Jana 08.12.2009 17:23
Je to moc dobrý, ještě pod to dám cibulku osmaženou v MT na oleji a přidám nakrájené papriky-další-asi 2, nakrájená rajčata, salátovou okurku-trochu, okmínuju a posypu vegetou.Jo ještě jsem zapomněla trochu sušených hub. Mňam.Můžeš přidat i trochu kečupu. Podávám s bramborem.