Pomalý Hrnec
Zkušenosti s vařením a vyzkoušené recepty.

      Pomalý hrnec je elektrický hrnec s vnitřní keramickou nádobou, ve které se pokrmy připravují. Jídlo se vaří tak pomalu, že se nemůže připálit, nemusí se dolévat voda, nemusí se míchat. Hrnec může prakticky vařit bez dozoru - čímž šetří čas stejně, jako například praní v automatické pračce.

      Vložte si do své čtečky RSS kanál s recepty pro pomalý hrnec nebo si nezapomeňte tento web uložit do oblíbených ať se můžete zítra snadno vrátit zpět...
 

Fandíme velmi pomalému vaření - heslo pro nově vznikající diskuzní web...
Přidejte se i Vy se svými recepty! Navštivte www . pomaly-hrnec . eu



 

Články v kategorii ‘Drůbeží maso’



‘Pečená’ kuřecí stehna

03.07.2007 ~ admin

Při této přípravě v pomalém hrnci sice nedocílíte do křupava propečenou kůžičku jako při klasickém pečení v troubě, maso ale bude měkoučké a nádherně půjde od kosti. Takto připravené kuřecí maso si navíc zachová vynikající chuť a zvláště stehna budou šťavnatá a nevysušená…

Kuřecí stehna pečená v pomalém hrnci

Potřeby: kuřecí stehna, mletá sladká paprika, kmín, pepř, sůl, olej, troška vody.

Stehna opereme a osušíme, osolíme (já si dám vždy trochu soli na dlaň a do kůže ji vyloženě vetřu) a vložíme na dno keramické nádoby. Stehna lehce pokapeme olejem a zaprášíme sladkou paprikou - já si ještě pomáhám mašlovačkou nebo ‘štětečkem’ na grilování abych papriku spolu s olejem po stehnech dokonale rozetřel. Zlehka opepříme a přidáme ještě kmín. Podlejeme troškou vody, stehna nesmí být zatopená, kuřecí maso navíc během vaření pustí vlastní šťávu. Keramickou nádobu vložíme do pomalého hrnce a vaříme. Doba vaření je závislá na velikosti a množství masa. Já jsem vařil na rychlý stupeň (HIGH) 4 hodiny - asi hodinu ke konci vaření je dobré odebrat přebytečnou vodu aby stehna nebyla zatopená a kůže částečně vysušila…

Doporučuji podávat s vařenými novými bramborami omaštěnými máslem a posypané čerstvou pažitkou spolu s rajčatovým nebo okurkovým salátem.

Kategorie: Drůbeží maso | Komentáře: 10 »

Kuře na paprice

04.06.2007 ~ admin

Potřebujeme: vykostěné kuře, cibule, 2 polévkové lžíce mleté sladké papriky, 250ml smetany ke šlehání, pepř, sůl, olej, instantní jíška, sklenice vody.

Vykostěné kuře nakrájíme na stejné díly, dáme do keramické nádoby pomalého hrnce, osolíme a opepříme. Na pánvičce rozehřejeme trošku oleje a pouze mírně zpěníme nadrobno nasekanou cibuli ke které přidáme mletou papriku, ale jen na krátkou chvíli - aby pustila barvu ovšem aby nezhořkla… Obsah pánvičky přilijeme do keramické nádoby na naporcované kuřecí maso a zamícháme. Směs přiměřeně zalijeme vodou, ale jen tak aby bylo maso ponořené. Přiklopíme poklicí a vaříme - já jsem vařil na HIGH asi 5 hodin, na LOW to bude trvat přibližně 8 hodin. Hodinu před koncem vaření do keramické nádoby pomalu vmícháme smetanu a podle potřeby zahustíme instantní jíškou. Znovu pořádně promícháme a pod poklicí necháme dovařit.

Podáváme s houskovým knedlíkem a sklenicí 12ti stupňového piva :)


Kategorie: Drůbeží maso | Bez komentářů »

Kuřecí stehna na zelenině

04.06.2007 ~ admin

Potřebujeme: 4 kuřecí stehna, 4 papriky, 4-6 rajčat (podle velikosti), 5 stroužků česneku, 1 velká cibule, sůl, pepř, kmín, 1 lžička mleté papriky, olej, půl skleničky vody.

Kuřecí stehna omyjeme, osolíme, potřeme rozetřeným česnekem, opepříme a lehce zaprášíme mletou paprikou. Cibuli rozkrájíme na kolečka, zralé papriky na proužky a rajčata na osminky. Do keramické nádoby vložíme nejdříve všechnu zeleninu, promícháme a lehce podlijeme vodou (příště vodu možná zkusím vynechat, protože zelenina pustí vlastní šťávu). Na zeleninu položíme okořeněné kuřecí stehna, přidáme kmín a lehce zakápneme olejem (paprika během vaření pustí lépe barvu, ale pokud chceme vařit dietně, můžeme olej vynechat). Přiklopíme poklicí a vaříme podle velikosti stehen na LOW asi 8 hodin a na HIGH 4-5hodin.

Jako vhodná příloha je chleba nebo třeba i těstoviny…

TIP: mezi zeleninu můžete zkusit nejdříve vmíchat očištěné a na čtvrtky pokrájené brambory. Teprve na ně kuřecí porce. Mě takto udělané brambory se zeleninou chutnají.

Kategorie: Drůbeží maso | Bez komentářů »